La recette des délicieux Diamants au chocolat

Ces biscuits sont un vrai délice ! À offrir pour les fêtes, pour un goûter luxueux ou juste ... pour se gâter .

Le beurre est un ingrédient clé car il porte les saveurs. Je vous recommande de le prendre de qualité supérieure.

Cette recette a un rendement "préparation de biscuits pour tout le voisinage" donc, environ 1 kg de biscuits. Vous pouvez aussi congeler la pâte sous forme de boudins et les cuire au fur et à mesure des envies.

Ingrédients

375 gr de beurre mou

200 gr de sucre

500 gr de farine tamisée

75 gr d'oeuf

50 gr de cacao en poudre non sucré

15 gr de gingembre en poudre

pour la dorure

Un peu de lait

Un jaune d'oeuf

sucre en poudre

Aux Fourneaux !

Avec un mélangeur, batter le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une pâte mousseuse.

Ajouter les oeufs, la farine, le cacao et le gingembre.

Façonner des boudins de la longueur d'une plaque de cuisson. Laisser reposer au moins 1 heure au frigo. Dorer les boudins en mélangeant un jaune d'oeuf dans un peu de lait, puis, les rouler dans du sucre en poudre.

Couper en tronçon de 2 cm puis cuire à 180° C/ 350° F pour une quinzaine de minute ou jusqu'à légère coloration. Laisser refroidir sur une plaque et conserver dans une boite en métal pour une semaine.

Options :

Rajouter des fruits confits (zestes d'orange, gingembre confit, ...), des noix, etc ...

 

 

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